Mousse de Chocolate com Laranja

Ingredientes:
(Rendimento: 8 porções)

600g de chocolate meio amargo;

150g de açúcar;

12 ovos;

600g de creme de leite fresco;

1 laranja.

Modo de preparo:

Separadamente, derreta o chocolate em banho-maria; bata as claras em neve, em ponto firme; bata as gemas com açúcar até que fiquem bem claras e raspe a casca da laranja. Depois misture o chocolate com as gemas, o açúcar e as raspas de laranja. Acescente o creme de leite fresco e, por último, as claras, misturando delicadamente. Coloque em uma bonita vasilha grande e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.